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宝庆丸子脱水和上色工艺研究
宝庆丸子
脱水
上色
生产工艺
宝庆丸子生产工艺研究
宝庆丸子
二步冲浆法
脱水
上色
杀菌
生产工艺
中草药提取物对宝庆丸子防腐效果的研究
中草药
提取物
防腐效果
宝庆丸子
宝庆丸子主要成分与产品感官品质的相关性研究
宝庆丸子
水分
蛋白质
脂肪
感官品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 宝庆猪血丸子
来源期刊 湖南农业 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(7) 所属期刊栏目 名品特产
研究方向 页码范围 21
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-362X.2002.07.037
五维指标
传播情况
(/次)
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引文网络
引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
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2002(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
湖南农业
月刊
1005-362X
43-1051/S
16开
长沙市教育街66号
42-41
1980
chi
出版文献量(篇)
13509
总下载数(次)
5
总被引数(次)
3013
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