年产5～10万吨小麦淀粉工程扩初设计方案

• 作者: 吕荣 束松坡 王冰
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

0 前言 以小麦面粉为原料生产小麦淀粉,同时产出附加值较高的谷朊粉(小麦蛋白粉)、戊聚糖、膳食纤维等产品,形成小麦淀粉的成本比玉米淀粉低很多的综合效益优势(小麦淀粉具有与玉米淀粉类似的用途,并有玉米淀粉所不能替代的高档质量品质,售价略高于玉米淀粉;谷朊粉(面筋)是具有中国传统在欧美新发展起来的高档类蛋白食品,食用及其它用途广泛,售价很高;膳食纤维是脱脂减脂类高科技成果的新型食品、饮品;戊聚糖也是具有开发价值极高的食用、医用产品等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	束松坡		5	6	2.0	2.0
2	王冰		1	0	0.0	0.0
3	吕荣		1	0	0.0	0.0