牛初乳中主要生物活性物质开发的最新进展

• 作者: 傅维琦 吴绵斌 李向平 陶银英
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛初乳 免疫球蛋白 乳铁蛋白 类胰岛素生长因子 综合利用
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 76-80
• 页数: 5页
• 分类号: TS252
• 字数: 5043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.04.018

摘要

综述了近年来牛初乳资源的开发利用状况,重点介绍了几种主要功能性物质如免疫球蛋白(IgG),乳铁蛋白(Lf)及类胰岛素生长因子(IGF)的分离纯化技术,并对牛初乳的综合利用前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴绵斌	浙江大学化学工程和生物工程系	34	531	12.0	22.0
2	傅维琦	浙江大学化学工程和生物工程系	3	51	3.0	3.0
3	李向平	浙江大学化学工程和生物工程系	2	28	1.0	2.0
4	陶银英	浙江大学化学工程和生物工程系	2	42	2.0	2.0