两株耐高渗酿酒酵母的生理特性比较

• 作者: 林秋叶 赵长新 金凤燮
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 高渗 酵母菌 发酵 生理特性
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.11
• 字数: 3324字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.02.013

摘要

在实验中,我们比较了两株耐高渗酿酒酵母的生理特性,为实际生产中恰当选择酿酒酵母提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金凤燮	大连轻工业学院生物与食品工程学院	69	1444	21.0	35.0
2	赵长新	大连轻工业学院生物与食品工程学院	48	520	15.0	19.0
3	林秋叶	大连轻工业学院生物与食品工程学院	2	16	1.0	2.0