风起云涌的美食节

• 作者: 蔡家强
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 食界杂谈
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

为使餐饮业在竞争日趋激烈中立于不败之地,结合本地本店特色,寻找出一条有利于本店餐饮经营的新途径,经营者可以通过自己的精心策划,运作多种品牌的产品,以使自己经营多样化,在全方位考虑经营时,更新产品的类型,也是经营方式常变常新的一种方法,要求管理者,不满足于传统的产品,而要不断创出新品,来迎合消费者不断变化的食品要求.