商品猪胴体价值构成与肉质改善技术

• 作者: 刘敬顺
• 来源期刊: 农村养殖技术
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2003,（18）
• 所属期刊栏目: 家畜养殖
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: S8
• 字数: 6991字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-0869.2003.18.016

摘要

本文针对以市场为导向的养猪生产形势,粗浅地分析商品猪胴体价值构成、肉质改善技术和相关猪肉产品特征,并对"猪肉市场链"中流通环节存在的问题提出了笔者的看法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘敬顺	广东省农业科学院畜牧研究所	11	96	4.0	9.0