食品质量安全问题的经济学思考

• 作者: 周应恒 霍丽玥
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 经济
• 关键词: 食品质量安全 市场机制 消费者支付意愿
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 91-95
• 页数: 5页
• 分类号: F416.82
• 字数: 7023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2003.03.023

摘要

从经济学角度对现代食品质量安全问题进行了多层面分析,从其外在表现、特点、影响、发生机理到相关理论,初步建立了一个分析框架,从中得出的基本结论是,食品质量安全问题是现代生产和消费方式的产物,政府进行公共管理的目标应该是食品风险最小化.通过维护市场公正以及提供相关信息改变消费者支付意愿,将是发挥市场机制解决问题的最有效手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周应恒	南京农业大学经济与贸易学院	244	3793	31.0	52.0
2	霍丽玥	南京农业大学经济与贸易学院	5	465	4.0	5.0