正红菇人工培养菌丝体与野生子实体有效成分比较

• 作者: 李惠珍 李淑冰 许旭萍
• 来源期刊: 食用菌学报
• 学科: 农学
• 关键词: 正红菇 子实体 菌丝体 有效成分
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: S646.902.2
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9873.2003.01.004

摘要

比较分析了正红菇(Russula vinosa)野生子实体与人工培养菌丝体的多糖、氨基酸、脂肪酸、挥发性物质和麦角固醇等有效成分.结果表明,正红菇人工培养菌丝体的氨基酸、脂肪酸较野生子实体丰富,而多糖、挥发性物质和麦角固醇的含量则低于野生子实体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李惠珍	福建师范大学生物工程学院	21	387	12.0	19.0
2	许旭萍	福建师范大学生物工程学院	75	728	15.0	23.0