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利用乳酸菌制麦降低国产麦芽麦汁浊度
乳酸菌
浊度
麦芽
麦汁
制麦
麦汁蛋白在麦汁煮沸过程中的变化研究
麦汁煮沸
蛋白结构
SDS-PAGE
凝胶过滤色谱
圆二色谱
挤压大米辅料的麦汁浸出物收得率的试验研究
农学
挤压蒸煮
试验
啤酒辅料
收得率
麦芽质量缺陷对糖化麦汁品质的影响
啤酒大麦
麦芽质量
缺陷
糖化麦汁
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 使用碎米增大国麦用量降低麦汁生产成本
来源期刊 酿酒 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2003,(1) 所属期刊栏目 科学实验
研究方向 页码范围 35-37
页数 3页 分类号 TS262.5|TS261.21
字数 2366字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.01.016
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李纪亮 孝感学院生物系 13 71 5.0 8.0
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
双月刊
1002-8110
23-1256/TS
大16开
哈尔滨市道里区端街43号
14-62
1974
chi
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5787
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25
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23806
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