固相微萃取和气-质联用技术在快速测定苹果中挥发性成分中的应用

• 作者: 吴继红 周珊 胡小松 黄骏雄
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取 气质联用 苹果 香气成分
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 39-41,47
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 1970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2003.03.008

摘要

固相微萃取技术(SPME)是一种新型的样品前处理方法,它可进一步完成取样、萃取和浓缩,简化了传统前处理方法的烦琐步骤,而且不会造成二次污染.实验采用SPME技术和GC/S(气质联用仪)技术分析了苹果中的香气成分,色谱图中共鉴定出48个成分 ,占其香气成分的98%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松	中国农业大学食品学院	291	5167	37.0	54.0
2	吴继红	中国农业大学食品学院	87	1657	22.0	37.0
3	周珊	中科院生态环境研究中心	6	233	5.0	6.0
4	黄骏雄	中科院生态环境研究中心	3	140	3.0	3.0