葡萄籽中原花青素提取工艺研究

• 作者: 李凤英 李春华
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽 原花青素 提取
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.04.015

摘要

原花青素是葡萄籽中含有的一种重要的生理活性物质.通过对不同溶剂、不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同料液比等单因素的浸提效果进行比较分析,确定了最佳的单因素水平.通过正交实验,得出了原花青素提取的最佳工艺条件是:60%乙醇,料液比1:5,在常温密闭条件下浸提28h.