乙醇含量的酶法测定

• 作者: 柳畅先 陈勇
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 乙醇 酶催化法 醇脱氢酶
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32|O623.411
• 字数: 1553字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2003.04.030

摘要

利用醇脱氢酶 (ADH)催化乙醇与氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸( NAD)反应的原理, 通过测定还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸( NADH)吸光度的变化率得出其酶促反应速度, 对应不同的乙醇含量而制得标准曲线, 试样中乙醇含量由测定值查标准曲线求得; 讨论了 pH值和抑制剂对测定的影响; 方法简便、快速、准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳畅先	中南民族大学化学与生命科学学院	59	293	10.0	14.0
2	陈勇	中南民族大学化学与生命科学学院	1	8	1.0	1.0