精心准备 从容参赛

• 作者: 李耀云 林若君
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 第五届全国烹饪技术比赛 参赛作品 操作技能 心理素质
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

怎样在大赛上出色发挥?第五届全国烹饪技术比赛副总裁判长、中国烹饪协会名厨专业委员会会长、国家级评委李耀云先生和中国烹饪协会名厨专业委员会秘书长、国家级评委林若君女士如是说：