播期对小麦主要品质性状及面团粉质参数的影响

• 作者: 吕国锋 吴宏亚 吴立松 张伯桥 张勇 程顺和 范金萍 陆成彬 高德荣
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 播期 品质性状 面团粉质参数 适应性
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 作物栽培与育种
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: S512.01
• 字数: 2149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2003.02.005

摘要

在分期播种的条件下,对10个小麦品系进行了籽粒蛋白质含量、沉降值、干、湿、弱面筋含量以及面团粉质参数的测定.结果表明,适期播种能提高小麦的蛋白质含量和干、湿面筋含量,延长面团的形成时间,但晚播延长了面团的稳定时间,降低其软化度,提高了面团的综合评价值.同时由于不同品系对播期引起的环境条件变化的适应性不同,其受影响的程度也不同.