黄原胶发酵培养基优化研究

• 作者: 吉丽娜 莫晓燕 詹谷宇
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 黄原胶 发酵培养基 产率
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2003.02.004

摘要

分别用单因素法和正交试验法对野油菜黄单胞菌J-12的发酵培养基成分进行研究。得到的最优培养基配方为：4％玉米淀粉、0.3％鱼粉、0.3％豆饼粉、0.3％CaCO_3、0.5％KH_2PO_4、0.25％MsSO_4、0.025％FeSO_4、0.025％柠檬酸，接种量5％。在消前pH7.2～7.5，发酵温度28℃，摇床转速180r／min，发酵时间72h的实验条件下，发酵液粘度为8740mPa·s，采用酒精直接沉淀法提取黄原胶的产率达2.91％，产品的丙酮酸含量3.32％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫晓燕	西安交通大学生物工程系	35	459	13.0	20.0
2	詹谷宇	西安交通大学生物工程系	4	22	3.0	4.0
3	吉丽娜	西安交通大学生物工程系	2	19	2.0	2.0