槲皮素在壳聚糖作用下的异构化

• 作者: 吴强 吴雁 王亦农 马建标
• 来源期刊: 化学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 槲皮素 壳聚糖 紫外可见光谱 组态相互作用法
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 614-618
• 页数: 5页
• 分类号: R91
• 字数: 3091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0567-7351.2003.04.029

摘要

用紫外可见光谱法研究水溶性壳聚糖在甲醇/水(1:1,V:V)溶液中和黄酮类化合物槲皮素之间的氢键相互作用,通过改变壳聚糖结构单元与槲皮素分子之间的摩尔配比进行测试,结合闭壳受限Hartree-Fock的分子轨道(RHF)理论方法和组态单线态相互作用法(CIS)对槲皮素分子共振结构的量子化学计算结果,可以认为槲皮素在溶液中是以醌式构型存在的,而壳聚糖通过氢键作用使槲皮素异构成为苯甲酰构型.这种作用结果与壳聚糖结构单元的摩尔含量、作用时间呈线性增强的趋势.高分辨NMR的结果说明其强烈的相互作用是存在的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雁		1	5	1.0	1.0
2	吴强		1	5	1.0	1.0
3	王亦农		1	5	1.0	1.0
4	马建标		1	5	1.0	1.0