远缘杂交鲫及其亲本的肌肉营养成分比较

• 作者: 陈道印
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 远缘杂交鲫 肌肉 营养成分 亲本
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: S917
• 字数: 1534字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2003.03.013

摘要

远缘杂交鲫的肌肉营养成分如下:蛋白质含量17.98%,脂肪2.44%,水分77.50%,灰分1.06%,无氮浸出物为0.94%.其氨基酸组成有18种,总含量为17.46g/100g.将远缘杂交鲫肌肉的主要营养成分与其双亲进行了比较和评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈道印		11	62	4.0	7.0