无机陶瓷膜分离技术在食品工业中的应用及前景

• 作者: 刘伟荣 唐书泽 汪勇
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 无机陶瓷膜 超滤微滤 食品业应用
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3975字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2003.03.003

摘要

无机陶瓷膜由于其耐高温、耐化学腐蚀、耐生物侵蚀等特性,因而在食品工业有着广泛的应用前景.综述了无机陶瓷分离膜在食品加工方面的应用概况,包括乳制品、果汁和茶饮料、粮油加工等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐书泽	暨南大学食品科学与工程系	106	933	17.0	22.0
2	汪勇	暨南大学食品科学与工程系	87	888	17.0	23.0
3	刘伟荣		6	78	5.0	6.0