海峡两岸加入WTO前瞻农业保鲜真空预冷技术

• 作者: 林季孜 王文博 郑鸿斌
• 来源期刊: 台湾农业探索
• 学科: 经济
• 关键词: 台湾 农产品 保鲜 真空及预冷技术 设备
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 科技与产业
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: F307.1
• 字数: 3166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5617.2003.01.009

摘要

海峡两岸加入WTO后,农产品保鲜冷藏技术的研究成为一项重要的课题.本实验在台北科技大学的真空及冷冻技术研究基础上,进行了全自动化的真空预冷机的开发研究.研究结果表明:该套设备减少了农产品在制冷过程中碰伤率,叶菜类7分钟之内温度降至4℃左右,其中甘蓝在20分钟内达到6℃以下的均温.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑鸿斌	台北科技大学冷冻空调工程系暨研究所	1	7	1.0	1.0
2	王文博	台北科技大学冷冻空调工程系暨研究所	1	7	1.0	1.0
3	林季孜	台北科技大学冷冻空调工程系暨研究所	1	7	1.0	1.0