餐饮废物综合利用的探讨

• 作者: 赵春燕 钟甦 马荣山
• 来源期刊: 环境保护科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 残汤剩菜 饲料 烘干 二次粉碎
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 固废处置与处理
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: X799
• 字数: 1535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6216.2003.06.007

摘要

餐饮业残汤剩菜含有较高的脂肪、蛋白质,采取加热烘干工艺进行处理,做为饲料粗原料,然后进行精加工,不但解决了环境污染问题,同时为饲料原料开发寻找新的来源.餐饮业残汤剩菜的废油再生也可产生可观的经济效益及社会效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马荣山	沈阳农业大学食品学院	63	528	12.0	20.0
2	赵春燕	沈阳农业大学食品学院	70	873	16.0	27.0
3	钟甦		16	61	4.0	7.0