甲鱼脂肪酸的分析

• 作者: 潘雪峰
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 气相色谱 气相色谱/质谱 甲鱼脂肪酸
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 问题讨论
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: S966.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2003.05.028

摘要

以快速脂肪提取法代替索氏法提取甲鱼脂肪.采用GC、GC/MS联用机的分析方法,分析鉴定了甲鱼油脂中脂肪酸的组成及含量,共分离鉴定出16种脂肪酸,其中ω3脂肪酸(EPT+DHA+DPA)含量为8.84%,不饱和脂肪酸含量高达72.66%,饱和脂肪酸含量仅为27.34%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘雪峰		4	62	4.0	4.0