国内外果蔬分阶段联合干燥技术研究的进展

• 作者: 孙金才 张慜阳
• 来源期刊: 干燥技术与设备
• 学科: 工学
• 关键词: 联合干燥 水果 蔬菜 技术研究 干燥工艺
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3

摘要

阐述了联合干燥的定义和技术特点，介绍了各种联合干燥方式国内外的研究和应用现状，探讨了该技术在果蔬干燥加工中存在的问题和应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙金才		9	111	4.0	9.0