低乳糖酸奶的研制

• 作者: 任江红 姜斤茂 林枫翔 秦立虎
• 来源期刊: 广东奶业
• 学科: 工学
• 关键词: 低乳糖酸奶 配方组成 生产工艺 乳糖酶 酶解温度时间 产品褐变
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.54
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦立虎		1	0	0.0	0.0
2	姜斤茂		1	0	0.0	0.0
3	任江红		1	0	0.0	0.0
4	林枫翔	烟台大学生物理工学院	1	0	0.0	0.0