壳聚糖固定胃蛋白酶的研究

• 作者: 海洪
• 来源期刊: 桂林工学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 固定化 胃蛋白酶
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 材料科学与应用化学
• 页码范围: 331-333
• 页数: 3页
• 分类号: O636.1|Q814.2
• 字数: 1357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9057.2003.03.020

摘要

以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂将胃蛋白酶固定化.戊二醛质量分数为5%,载体处理温度为30℃,胃蛋白酶与壳聚糖用量比为0.01,pH=4.0,固定12 h以上,酶活性回收率达65%～70%.固定化酶最适温度为70℃,比游离酶提高了20℃;固定化酶最适pH值为3.0,而游离酶为2.0;固定化酶的表观米氏常数Km=3.32 g/L,而游离酶Km=1.51g/L.固定化酶重复使用3次时的酶活性回收率分别为73.9%,58.4%,42.6%.2个多月重复使用,活力未见明显下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	海洪	桂林工学院材料与化学工程系	12	139	7.0	11.0