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一种潜在的植物蛋白资源—菜籽蛋白的开发
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摘要：
油菜籽是油料生产的主要原料之一.1978年以来,我国的油菜种植面积和产量都已居世界第1位,年产量超过500万t.油菜籽中除含有丰富的油脂外,还含有丰富的蛋白质,是一种潜在的植物蛋白资源.
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文献信息
| 篇名 | 一种潜在的植物蛋白资源—菜籽蛋白的开发 | ||
| 来源期刊 | 农产品加工 | 学科 | 农学 |
| 关键词 | 植物蛋白 菜籽蛋白 营养功能 开发利用 | ||
| 年，卷（期） | ncpjgb_2003,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 26-27 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | S565.4 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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植物蛋白
菜籽蛋白
营养功能
开发利用
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期刊影响力
农产品加工
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
开本：
大16开
出版地：
山西省太原市新建路59号
邮发代号：
22-121 22-19
创刊时间：
2002
语种：
chi
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
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