浓郁香甜的湖南擂茶

• 作者: 彭亚锋 梁刚
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 湖南 擂茶 生产工艺 生产过程 工艺流程
• 年，卷（期）: ncpjgb_2003,（1）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS272

摘要

在湖南省的桃江县和安化县等地方,有家家户户喝擂茶的习俗.用木棒在擂钵中将花生仁、芝麻、茶叶、生姜、冷开水、白砂糖(或食盐)擂成很细的浆体,加入开水或凉开水搅匀便成了擂茶.擂茶呈均匀的乳白色液体,既有花生和芝麻的香味,又有生姜和茶味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁刚		4	1	1.0	1.0
2	彭亚锋		2	1	1.0	1.0