浅谈肉灌制品的感官检验

• 作者: 吴亚杰
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 肉灌制品 感官检验
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 质量检测
• 页码范围: 46-46,49
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1284字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2003.01.017

摘要

本文简要粗浅地介绍了感官检验肉灌制品的一般方法,简便易行,适合消费者操作.