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分餐制离我们有多远
分餐制离我们有多远
作者:
杨正春
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要:
目前推行的分餐制主要形式有三种:厨师在厨房将菜点按每客一份分配;服务员在台面将菜点分配给每位就餐者;就餐者通过使用公筷、公勺分取菜点,再用各自餐具进食.
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篇名
分餐制离我们有多远
来源期刊
城市质量监督
学科
关键词
年,卷(期)
2003,(8)
所属期刊栏目
安全·健康
研究方向
页码范围
20-21
页数
2页
分类号
字数
语种
中文
DOI
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期刊影响力
城市质量监督
主办单位:
重庆市质量技术督局
出版周期:
月刊
ISSN:
1671-6000
CN:
50-1140/T
开本:
大16开
出版地:
重庆市渝北区龙华大道1889号百合园
邮发代号:
78-119
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
1129
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