猴头灵芝保健酒的研制

• 作者: 周祥金 王殿友 邹东恢
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝 发酵酒 工艺
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.91|TS261.4
• 字数: 2065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.05.032

摘要

以灵芝(Ganoderma Lucidum)为原料生产保健酒,配以猴头菇及人参浸提液,调整成品酒度为28,制成风味独特的灵芝保健酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹东恢		67	419	11.0	18.0
2	王殿友		9	50	4.0	7.0
3	周祥金		1	4	1.0	1.0