猪肉质量关系百姓生活

• 作者: 何新强 何新良 林艳蔚 郭新海
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 异常猪肉的危害 鉴别 冷却肉 质量控制
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 质量·标准·卫生·环保
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 5293字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2003.09.014

摘要

猪肉是百姓生活的主要肉食消费品,提高百姓对有害猪肉的认识水平和鉴别能力,更新消费观念,提高生活质量,自觉接收安全放心的冷却肉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭新海		11	17	3.0	4.0
2	何新良		2	8	2.0	2.0
3	何新强		2	8	2.0	2.0
4	林艳蔚		1	5	1.0	1.0