芦荟的功能性成分与保健产品开发

• 作者: 崔丽华 李长文 陈正华
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 化学成分 保健食品
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 513-516
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3985字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.z1.106

摘要

本文介绍了芦荟的化学成分、保健功效及芦荟保健产品的开发应用.芦荟具有丰富的营养成分,对人体有良好的保健功能,是天然的绿色保健食品,具有广阔的开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔丽华	北京师范大学生命科学学院	14	67	4.0	7.0
2	李长文	河北农业大学食品科技学院	33	431	12.0	20.0
3	陈正华		1	1	1.0	1.0