生物活性肽的研究及生产

• 作者: 杨建军
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 肽 吸收机制 生物活性 生产途径
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S816.79
• 字数: 4264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8613.2003.01.018

摘要

肽具有与游离氨基酸所不同的吸收机制及其特点,还具有许多生物活性作用.这些生物活性作用包括抗菌作用、免疫作用、抗氧化作用以及与矿物质结合的特性等,本文综述肽的吸收机制、生物活性作用以及其生产途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建军		13	155	6.0	12.0