优良酿酒酵母(面包酵母)三倍体菌株的选育

• 作者: 何秀萍 傅秀辉 刘春秀 张博润 郭雪娜
• 来源期刊: 菌物系统
• 学科: 生物学
• 关键词: 酵母菌 融合 群体杂交 生物量 耐高糖 絮凝
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 474-480
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.5
• 字数: 4610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6472.2003.03.025

摘要

通过初筛、单倍体分离、诱变、原生质体融合及杂交等育种技术选育出一株具有高生物量、耐高糖、强絮凝性能的优良酿酒酵母(面包酵母)三倍体菌株ZLFH-121,其生物量分别为原始亲株BL68、BL92、L77的1.22、1.33与1.83倍;絮凝性能明显优于原始亲株BL68、BL92.并对其培养条件进行了优化研究,结果表明三倍体菌株ZLFH-121能够很好地利用糖蜜培养基,并表现出良好的絮凝能力.在优化的培养条件下,生物量提高至93.82g/L(湿重),为初始培养条件下的1.30倍.经遗传稳定性分析,证明三倍体菌株ZLFH-121遗传稳定,是一株具有潜在应用价值的优良酿酒酵母(面包酵母)菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春秀	中国科学院微生物研究所	25	282	10.0	16.0
2	何秀萍	中国科学院微生物研究所	53	769	15.0	25.0
3	张博润	中国科学院微生物研究所	71	1224	18.0	31.0
4	郭雪娜	中国科学院微生物研究所	23	326	10.0	17.0
5	傅秀辉	中国科学院微生物研究所	6	161	5.0	6.0