日本国膳食与癌症和非传染性疾病死亡率之间的关系

• 作者: 加藤辉隆 加须屋实 寺西秀丰 蔡云清 青岛惠子
• 来源期刊: 南京医科大学学报(英文版)
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 癌症 非传染性疾病 相关关系
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 10-17
• 页数: 8页
• 分类号: R155
• 字数: 1408字
• 语种: 英文

摘要

目的:为了评价膳食因素对癌症和非传染性疾病的影响.方法:通过收集日本国家营养调查和国民健康的相关资料,分析不同食品消费与癌症和非传染性疾病之间的相关关系.结果:研究发现谷类食物、植物性能量和植物性蛋白的摄入与癌症、心脏病、糖尿病的死亡率均显示了有意义的负相关;其中,分别与男女肺癌、结肠癌和男性直肠癌、肝癌和前列腺癌及女性的乳房癌呈有意义的负相关,但与男女的胃癌呈有意义的正相关.而动物性食物、动物性能量、动物性蛋白和脂肪的摄入与癌症、心脏病和糖尿病死亡率之间均具有较强的正相关;其中,分别与男女的肺癌、结肠癌和男性直肠癌、肝癌及女性的乳房癌呈正相关,相反与男女的胃癌和女性的食管癌、肝癌、子宫癌呈较强的负相关.蔬菜和水果的消费与胃癌死亡率显示了较弱的负相关.结论:研究结果认为膳食因素不仅可增加某些癌症和慢性疾病的危险性,而且也具有一定的预防保健作用,因此,强调平衡膳食对预防癌症和非传染性疾病是极为重要的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡云清	南京医科大学公共卫生学院	59	581	13.0	21.0