法国叶蛋白的大规模商业生产

• 作者: 郭佩玉
• 来源期刊: 四川草原
• 学科: 农学
• 关键词: 叶蛋白 白蛋白 蛋白质浓缩物
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 海外草业
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S38
• 字数: 3005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8403.2003.06.006

摘要

以奥尔奈厂为例,介绍了法国的叶蛋白生产.该厂有每小时加工鲜草120 t的能力,每小时叶蛋白产量约2 t,每小时草渣颗粒产量约20 t,每年的叶蛋白产量是5 000 t,草渣颗粒75 000 t,承担3 000 hm2苜蓿的加工.叶蛋白占产品总量的6.25%,为鲜草量的1.67%,得率是原料干物质的8.7%.利用上清液生产白蛋白:加温至80℃,或者用pH=4的酸进行处理,就可得到白蛋白絮凝物.白蛋白是一种植物高级蛋白,在食品和医药上有广泛的用处.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭佩玉		4	88	4.0	4.0