啤酒酵母M05-37变株合成生物活性物质的培养条件研究

• 作者: 吴松刚 周晓兰 施巧琴 施碧红 黄建忠
• 来源期刊: 福建师范大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 啤酒酵母M05-37变株 谷胱甘肽 胞外多糖 麦角固醇 培养条件
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 分类号: Q936
• 字数: 3176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5277.2003.03.015

摘要

经诱变获得了一株高产谷胱甘肽(GSH)、多糖和麦角固醇的甲硫氨缺陷型(Met-)变株--啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)M05-37.该变株经培养基和培养条件优化后(蔗糖蜜为碳源,酵母粉和(NH4)2SO4为氮源,最适pH5.5～6.0,最适温度28～30℃),其活性物质的生物合成能力得到显著的提高.每100 mL发酵液含GSH10.78 mg,胞外多糖34.24 mg,麦角固醇2.20 mg,分别比出发株提高79.36%,58.07%和44.76%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周晓兰	福建师范大学生物工程学院	24	231	9.0	14.0
2	施巧琴	福建师范大学生物工程学院	71	1143	20.0	30.0
3	施碧红	福建师范大学生物工程学院	43	366	12.0	17.0
4	黄建忠	福建师范大学生物工程学院	125	695	15.0	20.0
5	吴松刚	福建师范大学生物工程学院	83	1082	20.0	28.0