淀粉酯的制备及性质

• 作者: 于九皋* 王书军
• 来源期刊: 化学通报（网络版）
• 关键词: 淀粉 淀粉酯 烷基脂肪酸 烯基脂肪酸
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 字数: 4292字
• 语种: 中文

摘要

本文详细综述了近年来淀粉酯的制备方法及制备过程中反应参数如温度、浓度、介质的pH和反应时间等对酯化反应的影响,并对淀粉脂肪酸酯的性质如疏水性、热稳定性,糊粘度等性质进行了概括.文章总结了淀粉脂肪酸酯制备的现状,并展望了未来的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于九皋*	天津大学理学院	5	25	3.0	5.0
2	王书军	天津大学理学院	12	173	7.0	12.0