二氧化氯杀灭蔗汁中微生物的试验

• 作者: 卢家炯 毛瑞丰 罗远潮
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 二氧化氯 甘蔗制糖 杀菌
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 39-40,49
• 页数: 3页
• 分类号: TS24
• 字数: 1833字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2003.02.012

摘要

用二氧化氯对甘蔗糖汁进行杀菌试验,经对数稀释倾注法测定杀菌率.发现对糖汁使用99.4mg/L的二氧化氯经1 0min处理可以达到99.96%的杀菌率.该浓度的二氧化氯基本没有腐蚀性.结果说明,二氧化氯能有效杀灭甘蔗糖汁中的微生物.可以作为甘蔗制糖杀菌剂展开进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢家炯	广西大学生物技术与糖业工程学院	80	681	14.0	22.0
2	罗远潮	广西大学生物技术与糖业工程学院	10	58	3.0	7.0
3	毛瑞丰	广西大学生物技术与糖业工程学院	20	78	6.0	7.0