普洱茶急性毒性安全性评价研究报告

• 作者: 刘勤晋 李清泽 白文祥 陈文品
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶学 普洱茶 急性毒性 昆明种小白鼠
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 141-145
• 页数: 5页
• 分类号: S57
• 字数: 3479字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2003.02.011

摘要

报道了采用昆明种小白鼠,用茶汤灌胃法对三个云南产不同年份的普洱茶产品和云南大叶烘青绿茶的急性毒性对比研究结果,三个普洱茶样品的LD50分别为:9.7 g/kg、11.2 g/kg、12.2 g/kg,而测得烘青绿茶的LD50为7.5 g/kg.并发现四个样品的一次灌胃量在5 g/kg以下时喂养观察十四天没有动物死亡,1/2LD50以下的灌胃量灌胃后多数动物表现出神经兴奋症状;随着灌胃剂量加大,动物在10 min后出现神经抑制症状.三个普洱茶样的急性致死时间只有一个高峰期,而烘青绿茶则有两个死亡高峰期,死亡原因是由过高浓度的咖啡碱和茶多酚有关,从LD50来看,两类茶叶的食用安全性都很高,但科学的饮茶法是饮茶健身的必然要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李清泽		10	185	8.0	10.0
2	刘勤晋	西南农业大学茶叶研究所	36	652	16.0	24.0