毛细管电泳法测定黄瓜和西红柿中的谷胱甘肽

• 作者: 刘荔彬 杨明灿 段建平 陈国南 黄颖
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管电泳 紫外检测 谷胱甘肽 西红柿 黄瓜
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 510-512
• 页数: 3页
• 分类号: O658
• 字数: 1987字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2003.05.019

摘要

在未涂层的石英毛细管中,以0.04 mol/L Na2HPO4-0.04 mol/L NaH2PO4的混合体系(pH 7.32)为运行缓冲液,采用紫外检测波长为200 nm,建立了果蔬中谷胱甘肽(GSH)的毛细管电泳测定方法.结果表明:GSH为3.07～307 mg/L时具有良好的线性关系,相关系数r=0.9995;最低检测质量浓度为1.54 mg/L(S/N=3).利用该方法对黄瓜及西红柿中的GSH进行了测定,在3个添加水平上进行加标回收试验,结果GSH在西红柿中的加标回收率分别为99.04%,94.96%和101.4%,相对标准偏差(RSD)分别为1.53%,3.78%和1.89%;GSH在黄瓜中的加标回收率分别为91.25%,94.82%和99.35%,RSD分别为1.46%,3.47%和4.00%.该方法具有快速、简便、灵敏、重现性好等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄颖	福州大学化学系	59	204	7.0	12.0
3	陈国南	福州大学化学系	164	1018	17.0	21.0
6	段建平	福州大学中心实验室	28	189	8.0	13.0
7	杨明灿	福建师范大学化学系	1	17	1.0	1.0
8	刘荔彬	福建师范大学化学系	1	17	1.0	1.0