超微弱发光分析法在辐照糖类检测中的应用(Ⅰ)

• 作者: 傅俊杰 包劲松 张世民
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超微弱发光 蔗糖 辐照食品 检测
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 231-232
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2003.03.017

摘要

采用超微弱发光分析检测辐照食品中主要糖分的化学发光过程,拟建立一种实用可行的辐照食品检测技术.结果表明:干燥蔗糖(含水量小于20%)经辐照后超微弱发光强度变化不大,但在测量过程中加水会产生超微弱发光峰,且发光量与辐照剂量密切相关.利用此技术鉴别辐照食品具有一定的实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张世民	浙江大学原子核农业应用研究所	58	454	10.0	20.0
2	包劲松	浙江大学原子核农业应用研究所	58	1466	22.0	36.0
3	傅俊杰	浙江大学原子核农业应用研究所	39	447	12.0	18.0