畜禽血的开发利用

• 作者: 夏岩石 杨抚林 马美湖 黄群
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 畜禽血液 血红蛋白 开发利用
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 5466字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2003.03.017

摘要

综述了畜禽血液的理化、营养特性及利用现状,并探讨了血红蛋白在食品工业、医药工业以及其他领域的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖	湖南农业大学食品科技学院	135	2178	27.0	38.0
2	黄群	湖南农业大学食品科技学院	17	378	11.0	17.0
3	杨抚林	湖南农业大学食品科技学院	19	628	14.0	19.0
4	夏岩石	湖南农业大学食品科技学院	13	394	10.0	13.0