高活性小白菜SOD口服液的研制

• 作者: 姜海威 张凤清 张海悦 朱梅梦 李晓玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 小白菜 超氧化物歧化酶(SOD) 化学修饰 功能食品
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS218
• 字数: 2919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.04.014

摘要

以小白菜的绿叶为原料采用生物化学及物理化学方法提取出SOD,并对其进行了化学修饰和保护使其在胃中不被胃酸及胃蛋白酶破坏,延长半衰期,增强了酶的稳定性.更适合人体口服吸收,它具有明显抗衰老效果,经过科学配制,清甜爽口,是人们理想的延年益寿的功能保健食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海悦	长春工业大学生物工程学院	72	405	10.0	14.0
2	朱梅梦		14	69	5.0	8.0
3	张凤清	长春工业大学生物工程学院	41	202	8.0	12.0
4	李晓玲	长春工业大学生物工程学院	19	145	7.0	11.0
5	姜海威		1	8	1.0	1.0