还原糖测定仪在淀粉制糖过程中的应用研究

• 作者: 史建国 孟庆军 张利群 杨俊慧 杨艳 马耀宏
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 关键词: 还原糖 斐林试剂法 淀粉糖
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

采用手工斐林试剂法和还原糖测定仪法两种方法测定糖化液还原糖含量.结果表明,还原糖测定仪法标准偏差(S)变异系数(CV)均小于直接滴定法,其回收率却高于直接滴定法,说明还原糖滴定仪法,数据的稳定性好,重现性好,测定结果的精密度好,准确度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨俊慧	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	40	351	10.0	16.0
2	马耀宏	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	38	314	10.0	15.0
3	张利群	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	38	304	9.0	16.0
4	杨艳	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	44	324	10.0	15.0
5	孟庆军	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	43	405	10.0	17.0
6	史建国	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	76	484	10.0	18.0