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摘要:
详细介绍了肉及肉制品的包装工艺、包装方法和常用包装材料,强调了包装的重要意义.
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文献信息
篇名 肉及肉制品的包装
来源期刊 肉类研究 学科 工学
关键词 肉及肉制品 包装
年,卷(期) 2003,(2) 所属期刊栏目 包装保藏
研究方向 页码范围 35-37,34
页数 4页 分类号 TS251
字数 4802字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-8123.2003.02.015
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研究主题发展历程
节点文献
肉及肉制品
包装
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类研究
月刊
1001-8123
11-2682/TS
16开
北京西城区禄长街头条4号
1991
chi
出版文献量(篇)
4013
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8
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21616
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