牛乳"上火"机理探讨

• 作者: 任国谱 张人明 彭灿 戴志勇 李冰
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 医学
• 关键词: 牛乳 上火 不良作用
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 乳品与营养
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 字数: 4278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2003.11.004

摘要

论述了牛乳的不良作用和上火现象,以及他们之间的关系;讨论了牛乳的上火机理、评价指标,以及解决牛乳上火的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴志勇	湖南亚华乳业股份有限公司乳品研究所	4	23	2.0	4.0
2	彭灿	湖南亚华乳业股份有限公司乳品研究所	7	69	4.0	7.0
3	任国谱		19	496	9.0	19.0
4	李冰	湖南亚华乳业股份有限公司乳品研究所	4	26	3.0	4.0
5	张人明	湖南亚华乳业股份有限公司乳品研究所	7	22	2.0	4.0