龙虾虾壳蛋白质提取条件的研究

• 作者: 叶生梅
• 来源期刊: 化学与粘合
• 学科: 化学
• 关键词: 虾壳 蛋白质 碱质量分数
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 126-126,136
• 页数: 2页
• 分类号: O636.1
• 字数: 371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0017.2003.03.008

摘要

根据蛋白质溶液的pH值在某一值时蛋白质的静电荷为零,且蛋白质溶液溶于水形成胶体溶液,在该溶液中加入无机盐后,利用蛋白质盐析的原理分离蛋白质.实验以NaOH质量分数、反应时间、反应温度为三因素,提取出蛋白质,通过一系列实验,找出最佳反应条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶生梅	安徽工程科技学院生化系	27	189	9.0	12.0