对改进大豆蛋白质测定方法的探讨

• 作者: 任志秋 刘兰英 李广玲
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 学科: 农学
• 关键词: 水溶性蛋白质 三氯醋酸 球蛋白复合物
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: S5
• 字数: 1096字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6019.2003.05.022

摘要

在国标法的基础上,通过采用在蛋白质水溶液中加入三氯醋酸等措施,并与国标法进行对比实验,认为改进的方法试验结果误差小、准确度高,是一种更好的测定大豆水溶性蛋白质的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘兰英		3	11	2.0	3.0