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摘要:
分析不同品种苦瓜成分表明,苦瓜中含有丰富多样的营养成分-蛋白质、糖、维生素C、钙、镁、磷、铁等,具有独特的多功能药理效应.苦瓜种子蛋白是多亚基聚合体,显示出多种多样性,将为苦瓜遗传选育提供有效的分子标记.
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文献信息
篇名 苦瓜的营养与利用研究
来源期刊 农业与技术 学科 农学
关键词 苦瓜 营养成分 种子蛋白
年,卷(期) 2003,(6) 所属期刊栏目 农业研究
研究方向 页码范围 58-62
页数 5页 分类号 S642.101
字数 1976字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-962X.2003.06.015
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 蔡马 仲恺农业技术学院农学系 22 108 5.0 9.0
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研究主题发展历程
节点文献
苦瓜
营养成分
种子蛋白
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业与技术
半月刊
1671-962X
22-1159/S
大16开
吉林省长春市
882755
1980
chi
出版文献量(篇)
29147
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38
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