冰核活性细菌发酵生产冰核活性蛋白产物的研究进展

• 作者: 刘健 宋丽萍 阎亚丽 陈庆森
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 冰核活性细菌(INA细菌) 发酵条件 冰核活性蛋白
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.06.022

摘要

对国内外关于冰核活性细菌(简称INA细菌)发酵生产冰核活性蛋白的条件,发酵过程的调控手段,及其对发酵生产的相关技术方法进行了较为详尽的综述,为研究开发这一新型蛋白资源提供较为全面的背景材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈庆森	天津商学院生物工程系	50	1060	19.0	31.0
2	刘健	天津商学院生物工程系	9	93	5.0	9.0
3	阎亚丽	天津商学院生物工程系	15	262	9.0	15.0
4	宋丽萍	天津商学院生物工程系	4	27	4.0	4.0